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創業 不可以不知道行銷 #逢甲住宿

文章發布日期:2018/03/11

 

這幾天  最紅的新聞   莫過於    樂沐  法國料理餐廳  即將年底結束營業

當然  相關詳細內容   可以參考網路新聞

 

但是  我覺得   這位陳小姐   真的是活在自己國度的人

創業者都知道   創業的款項   一班都用於幾個方向

裝潢  人事    食材   等等....     其中  最讓人容易忽略的   就是行銷費用

 

很多人  尤其是專業者   都很天真     

以為做了一手好菜    人家就一定會來 你這消費       更無知的以為   得了幾個獎項

或是名校畢業   難道就是成功的保證班嗎 ?

你燒了個好菜    需不需要精美的餐盤襯托 ? 

需不需要燈光氣氛襯托 ? 

需不需要高檔裝潢襯托 ?

需不需要外場 親切的服務生呢 ? 

甚至  需不需要餐廳在一個適合的地點呢 ?

 

這些  就叫做包裝

為何需要包裝 ?  就是因為美好的包裝  可以有兩個功能

1.  讓知名度增加

2. 讓價格可以提高

 

餐廳  有品牌  有故事   自然是價格的包裝紙 讓 200塊錢的成本  

可以賣出 2000元 

你以為埋頭苦幹  把東西弄好吃  你就高朋滿座  你就門庭若市

你真是天真的可以了   一個經營者  只能在自己的烏托邦過生活

其他的都不懂  其他都不屑  你哪是一個好的經營者 ?

 

你最多就是一個薪水等級的師傅工而已  

 

只要會燒菜  我只要出錢找星級廚師

跟妳陳小姐又有何不同 ? 

經營者都知道  創業的費用中  行銷費用比例要占最多

不然 你的好菜 就無人光顧  最後 都是要變成廚餘 變成垃圾

 

我可以大膽的說一句話

樂沐以前因你而起   也將因你而收

就因為你說你是老派   在我看來  你就是一個30歲的老古板

又臭又硬  也不知道變通 

這種經營者  最終只能燒菜給自己吃  看看牆壁的法國畢業證書

對於跟隨他的團隊  這艘船  終將沉沒!!

 

而老古板的沒落  顯而易見而已